對象

酒店總經理、主管以上管理精英、私營業主接班人、儲備干部

目的

2013 年也是實施“十二五”規劃、大力發展現代服務業的關鍵年。伴隨國家新政出臺，部分高檔飯店與餐飲企業面臨政務消費降低、營業額下滑的嚴峻

內容

課程大綱： 一、酒店為何不能贏 （一）透視酒店的贏利黑洞 定位不準;缺少個性;服務平庸; 用人失誤;運轉不暢;管控不力；效率太低 （二）不理人才， 造成人才流失 人才流失----酒店企業的切膚之痛 你的心胸有多大，你的生意就有多大 人才為什么要選擇離開 從“流失”到“留士”的轉變 流失的人才仍是企業寶貴的財富 （三）只顧經營， 造成品牌缺失 品牌意識在酒店經營中的缺失及思考 品牌戰略：實現品牌戰略化 品牌經營：全方位塑造品牌形象 品牌驅動：品牌形象策略與新發展 （企業文化與品牌融合的新實踐） （四） 單兵作戰， 造成整合錯失 單打獨斗的時代一去不復返 愿景：使團隊一致，并具有激情 團隊成員的一致性與互補性 多樣化團隊的管理和溝通 二、酒店贏的能力 透視酒店贏的能力 酒店集團化發展策略 酒店管理公司的品牌建設 酒店服務產品特色化策劃 酒店人才培訓戰略構建 酒店企業文化建設 實現酒店企業基業長青 （一）產品定位 經營酒店前提是了解市場 找準市場機會的三個步驟 酒店定位定江山 酒店產品定位的四大黃金價值 酒店產品定位的三大戰略 好產品會自己說話 （二）人才戰略 酒店人才荒的緣由 人才管理的三大核心：規劃、招聘與培訓 人才如何選？ 人才招聘與面試的技巧 用心培養人才 “因才施管”才能激發最大潛力 善用競賽，精兵強將 留住好人才的五種方法 人才管理的六大核心和三個步驟 （三）市場營銷 我們的產品的客戶是誰？ 精準定位目標市場使酒店經營長盛不衰 找尋酒店客戶的七種方法 如何建立客戶檔案 做好溝通，解除銷售的障礙 用服務打動客戶的心 倍增你銷售業績的五個途徑 不斷創造客戶吸引力的三把利劍 客戶投訴的處理技巧的八字真言 用結果創造銷售奇跡 （四）服務創新 好服務是設計出來的 清點自己有什么 你的形象就是服務的利刃 在不經意間傳遞服務 巧妙做工作，出色的服務不留痕跡 創意服務語言的魔力 超越客戶期望的六大服務 （五）營運管控 贏利的前提是贏銷 制定贏利目標 績效管理 財務管理 管理的新思路——走動式管理 酒店盈利模式 尋找酒店商業模式、差異化經營模式、個性化經營模式、低成本經營模式、增加附加值經營模式、多元化經營模式